Der Kaffee:

Wenn man den fachmännischen Meinungen von ausgebildeten "Barista" glaubt, dann gibt es in Deutschland wohl den schlechtesten Kaffee. Barista müssen ja über Kenntnisse in Bezug auf Kaffeesorten, Kaffeeröstung, die Bedienung und Wartung der Espressomaschinen sowie Kaffeemahlwerke besitzen.

Es gab schon viele dieser Tests mit Barista, die sowohl in "Coffee-Shops" und auch unseren herkömmlichen "gemahlenen Kaffee" unter die Lupe nahmen. Die Ergebnisse waren mehr als erschreckend, was darüber hinaus auch "Laboruntersuchungen" bestätigten. Gemahlener Kaffee aus dem Discounter und Supermarkt, so wie wir ihn kennen mit den gängigen Kaffeemarken (jeder von uns kennt sie), entsprechen nicht dem, was man eigentlich "Kaffee" nennen dürfte. Wenn es sogar erlaubt ist, den gemahlenen Kaffee mit "Holz-Geäst" und anderen dubiosen Zugaben zu "strecken", also dann ist das eine riesige Sauerei.

"Reine Bohnen" zu kaufen, um den Kaffee selbst zu mahlen wäre zwar besser, aber auch die "reinen Bohnen" von den herkömmlichen Markenanbietern bieten nicht die Qualität, die einen guten Kaffee ausmachen. Entweder werden die Bohnen "zu schnell" geröstet (Zeit ist Geld), oder sie werden falsch geröstet, wodurch dann auch viele dieser "Bitterstoffe" entstehen. Da braucht man sich dann auch nicht wundern, wenn man selbst schon nach der zweiten Tasse Kaffee plötzlich "Magenschmerzen" bekommt.

Nicht jeder möchte sich guten und vor allem den teuren Kaffee aus dem Internet bestellen, aber leider ist es so das man wirklich guten Kaffee sonst nirgends kaufen kann. In ländlichen Regionen, selbst mit benachbarter "Großstadt" (so wie bei mir als Beispiel), finden sich keine speziellen Kaffee-Läden, die solch gute Kaffeesorten anbieten. Wir haben für uns, zumindest herkömmliche Kaffeemarken wie "Eiles & Mövenpick" als gut und sehr bekömmlich empfunden, so das diese zu unserer Hausmarke gehört...


Der Tee:

Auch Tee, ist so ein Thema für sich....
Laut den Tests von "Beuteltee", sollten eigentlich nur "reiner schwarzer Tee", sowie "Kamillen, Pfefferminztee & Früchtetee", konsumiert werden, da hier die wenigsten Schadstoffe und man sollte es kaum glauben, die wenigsten "Schimmelpilze" und anderes Gesundheit schädliches Gedöns wie "aromatisiertes Beiwerk", enthalten ist. Genauso wie beim Kaffee, so werden auch hier die Beuteltees mit aromatisierten Zusätzen befüllt, dass absolut nichts darin verloren hat.

Mal ein Beispiel:
Ich selbst, trinke gerne den "Earl Grey" und kaufte mir als diesen von "Meßmer" weil ich dachte, hier bekommst du Qualität. Dieser "Earl Grey" ist ja ein Schwarztee "mit Bergamotte" (dachte ich früher zumindest). Die Bergamotte ist eine Zitruspflanze, aus der das so genannte "Bergamotte Öl" gewonnen wird. Dann habe ich aber an Hand der Zutatenliste dieser Teebeutel festgestellt, dass hier "rein gar nichts echtes" von Bergamotte enthalten ist. Der Schwarztee wird nur mit "Bergamotten-Aroma" und weiterem "natürlichen Aroma" versetzt. Dann wollte ich es genau wissen und sah mich in unserem großen EDEKA weiter nach "Earl Grey-Sorten" um. Selbst der teure Earl Grey in der "kleinen" Dose (kein Beutel) für um die 6 €, enthält nur "Aromen".

Man kann ja schon froh sein zumindest beim Pfefferminz & Kamillentee, auch wirklich nur "reine" Pfefferminze und Kamille im Beutel zu haben, bzw. auch beim "reinen Früchtetee" echte getrocknete "Hibiskus, Hagebutten, Orangenschalen, Äpfel, Zitronenschalen & Holunderbeeren". Auch beim Tee gilt, dass Qualität nur aus dem "Teehaus / Teeladen" zu bekommen ist. Man muss selbst in großen Supermärkten bei den in teuren Dosen angebotenen Teesorten darauf achten, nicht nur "Aromastoffe" zu bekommen....


FAZIT:
Es ist schon eine Schweinerei, dass man hier in Deutschland nicht einmal beim Kaffee und beim Tee "Halt" macht, um diesen mit unzähligen "eigentlich nicht essbar & trinkbaren" Utensilien nebst Aromastoffen, zu versetzen.

Was tierische und pflanzliche Lebensmittel angeht, so bekommt man sehr gute Qualität bei Fleisch und Gemüse (bzw. Bio) mittlerweile auch im kleinsten Kaff. Aber bei Tee & Kaffee, muss man sich entweder ans Internet halten, oder tatsächlich extra in eine Großstadt fahren, um diese Qualität zu bekommen.

Von Tchibo hatten wir früher als diesen "Privat Kaffe" der Sorte "African Blue", der auch sehr lecker schmeckt. Aber da wir keine Kaffeemühle besitzen (zumindest noch nicht), so hatten wir diesen als immer mit diesen Mahlmaschinen bei Edeka, Kaufland oder Real mahlen lassen. Wir sind dann aber davon abgekommen, weil diese blöden Apparate andauernd nicht richtig funktionierten. Und da ja auch die guten Kaffees wie "Mövenpick, Idee Kaffee und Eilles bald jede Woche wo anders für 3,59€ - 3,79€ zu haben sind, so hat sich das nun seit ein paar Jahren einfach eingebürgert.

Immerhin kostet zB. der Eilles Kaffee als Normalpreis 6,79€.

Apropos Tchibo Mexiko
Es ist schon sonderbar, denn "offiziell" ist diese Sorte bei "Tchibo.de" unter den Kaffeesorten nirgends aufgeführt. Benutzt man aber die Suche (nur die Eingabe von Mexiko), dann erhält man gleich "alle Geschmackssorten" von mild - kräftig und sogar in verschiedenen Bestellmengen

Aber nicht nur das....
Der komplette "Suchlink" kann nicht kopiert werden, weil er beim anklicken ins "leere führt". Am besten ist es, wenn du bei Tchibo.de in der Suche "Mexiko" eingibst, dann werden dir alle Arten aufgeführt. Übrigens....diese "Mexiko-Sorte" steht nicht unter "Tchibo", sondern ist ein "Qbo Kaffee" und dieser wird auch nicht in die Filiale geliefert, der ist nur Online bei Tchibo erhältlich.

Hier mal der "eine Link":
https://www.tchibo.de/qbo-premium-coffee...eBOpr_9IAAAA%3D

Da ergeht es dir genauso wie mir

Wenn es nach mir ginge, so würde ich nach jedem Pfund Kaffee immer die Sorte wechseln (bzw. einmal Tchibo, Eilles und Mövenpick). Aber meine Frau will nur den "Eilles" trinken, so das ich natürlich nicht auch noch "meine wechselnden Sorten" nutzen kann, sonst hätten wir ja immer gleich 2 Kaffeetüten offen....

Wir haben gestern für unsere Tochter eine "Senseo - Padmaschine" für nur 39€ gekauft (wir hatten früher auch eine, aber die ging kaputt). Ich bin echt am überlegen, ob ich nicht noch eine für mich kaufen soll, so könnte ich zumindest unter der Woche als einen anderen Kaffee als den Eilles trinken.

Aber wegen dem Wechsel....
Also wie gesagt, ich mag auch nicht immer den gleichen Kaffee trinken, ich brauche als mal einen anderen Geschmack. Man isst ja schließlich auch nicht jeden Tag das Gleiche, obwohl der Vergleich ja etwas hinkt.

Na das muss ja ein ganz besonderer und vor allem sehr starker Kaffee sein, wenn der sogar noch als "Plörre" schmecken soll

Aaa...das habe ich dir noch gar nicht erzählt...
Zu Weihnachten waren wir wieder bei meiner Schwiegermutter, die einen Kaffeeautomaten von DeLonghi besitzt. Da die ja diese speziellen Bohnen für die Automaten benutzen und mir der Kaffee so lecker schmeckte, dachte ich etwas um und probierte mal was aus...

Die nutzen nur die billigen Bohnen von Penny, Netto und Co...
Da ich jetzt keine teure Maschine für etliche 100erte Euro ausgeben wollte, probierte ich was anderes. Ich kaufte mir zum ausprobieren bei "real" eine günstige elektrische Kaffeemühle für 20€ und die billigen Bohnen von "Netto" (Cafe Crema) für 6,99€.

Heureka.....ich war völlig von den Socken..
Obwohl ich natürlich noch nicht den Dreh heraus hatte, wie lange genau man die Bohnen mahlen muss, so schmeckte mir der Kaffee, den ich natürlich ganz normal als Filterkaffee nutzte, absolut hervorragend. Diese billigen Bohnen, schmecken gemahlen sogar noch besser, als unser bereits gemahlene "Eilles", oder Mövenpick etc, bzw. der Kaffee von "Darboven".

Natürlich habe ich "jetzt" den Dreh raus, wie lange ich den Kaffee mahlen muss, denn wenn man ihn zu lange mahlt, werden die Bohnen zu heiß und der Kaffee wird entweder zu stark, oder auch zu bitter. Man muss also schon etwas Übung mitbringen, um den Geschmack immer zu treffen. Andererseits ist dies aber auch ein Vorteil, weil der Kaffee nämlich immer anders schmeckt

Also das ist schon einmal eine Bestätigung dafür, dass selbst der beste und teuerste fertige Filterkaffee, tatsächlich von noch schlechterer Qualität ist, als die billigen "ganzen Bohnen" von Netto, die man schon für 6,99€ pro Kg bekommt. Ich hätte es nie für möglich gehalten, dass der Unterschied zu bereits gekauften gemahlenen teuren Filterkaffee, im Vergleich zu billigen ganzen Bohnen, so groß sein würde. Das mahlen geht ja "rucki zucki".....und seither mahle ich nur Bohnen für meinen Filterkaffee

Übrigens:
Seitdem ich meinen Kaffee selber mahle, habe ich auch sonderbarerweise "keine Magenschmerzen" mehr, denn diese, hatte ich öfters gerade bei anderen Marken wie "Jacobs, Melitta & Co" bekommen

Wie gesagt....selbst die billigen Bohnen sind in der Tat qualitativ viel besser, als dieser bereits gemahlene Mist..

Ganz genau...
Apropos Sorten und Marken, du wirst es nicht glauben, aber es gibt tatsächlich auch unter den "ich sage jetzt mal billigen Markennamen" hervorragende Bohnen.

Aber man kann auch mit teuren Sorten so richtig angehen. Ein Beispiel wäre da dieser "Schümli Kaffee" (mit dunkler Verpackung) aus der Schweiz. Ich hatte mir im Real mal 1 Kg gekauft und der schmeckte ekelhaft. Zudem waren die Bohnen "Hell & Dunkel", bzw. eigentlich mehr Abfall als ausgesuchte Bohnen. Ich hatte aber auch schon "Schümli" aus dem EDEKA, der allerdings aus einer "blauen Verpackung" besteht und eine Bohne wie die andere aussieht, aber auch absolut hervorragend schmeckt.

Der Clou:
Beide Sorten "Schümli", stammen vom gleichen Hersteller aus der Schweiz, oder vielleicht besser gesagt, er wird vom gleichen Anbieter vertrieben. Da kann man mal sehen, mit welchen Qualitätsunterschieden da Kaffee vertrieben wird.

Nun zu MELITTA:
Die haben eine neue Sorte, dessen Bohnen mit "einen Hauch von dunkler Schokolade" betitelt werden. Habe mir diese Woche wieder 1 Kg im Angebot für nur 7,44€ im Kaufland besorgt. Der Witz ist, dass war bis jetzt der beste Kaffee, den ich je getrunken habe......meine Güte ist der lecker. Die Bohnen sind zudem fabelhaft und eine gleicht der anderen. Zudem haben die Bohnen eine etwas hellere Farbe, sie sehen aus wie aus "Vollmilchschokolade" gemacht

Hätte ich nie gedacht, dass Melitta so eine hochwertige Qualität fertig bringt, denn in Sachen "Pulverkaffee oder normaler Filterkaffee", haben die ja sehr stark nachgelassen.

Wir hatten ja schon 2 Senseo-Maschinen von Philips, aber durch unser kalkhaltiges Wasser, lebten die trotz regelmäßigem entkalken, nicht lange. Da dieses Problem auch unsere normalen Kaffee-Filtermaschinen betrifft, so habe ich jetzt im April eine im Real für nur 14,99€ gekauft, die ist nach etwas Eingewöhnung sogar erstklassig, hätte ich nie gedacht. Diese hat auch 1,25 Liter, genauso wie unsere vorherigen von "Krups & Braun". Für uns lohnt sich das nicht mehr, eine teure Kaffeemaschine zu kaufen, die lebt auch nicht länger.

Wenn man wenigstens entweder die Senseo, Krups oder Braun "öffnen" könnte, um sie zu reparieren. Aber diese "schei...Dinger" sind ja absichtlich so gebaut, dass man sie vorher eher kaputt machen muss, bevor man sie geöffnet bekommt. Ohne Spezialwerkzeug, läuft da gar nichts

Hier habe ich dir mal den Direktlink zu dem Melitta-Kaffee:
https://www.melitta.de/produkte/kaffee/g...hnen-1000g.html

Ja, dass ist nämlich gar nicht so einfach dieses "Mischverhältnis" hinzubekommen.

Ich merke das ja selber, seitdem ich die Bohnen selber mahle, dass der Kaffee jedesmal anders schmeckt. Die Wassermenge zu dosieren, ist kein Problem (ich nehme ohnehin immer unseren "Messbecher-Bottich"), aber die richtige Menge an Kaffee....das ist gar nicht so einfach, weil ich persönlich immer so nach dem "Augenmaß-Prinzip" hantiere.

Normalerweise, könnte ich ja auch hingehen und den "Mahlbecher" von der Kaffeemühle auf die Waage stellen, so das ich dann das Gewicht der Bohnen abwiege, bis ich den richtigen für mich empfundenen Geschmack gefunden habe. Ok, es wäre einerseits etwas übertrieben, aber andererseits wäre es jetzt kein großer Zeitaufwand, es würde ja nur ne Minute oder 2 Minuten mehr dauern......

Ich werd's aber mal ausprobieren, denn die Idee finde ich gut.